Chi sono

Diplomato Alma nel 2017. Una delle migliori scuole di formazioni a livello europeo, un percorso caratterizzato da sacrifici, passione, dedizione e tanto studio; dove ha affinato la sua tecnica e la sua passione per la pasticceria professionale.

Nel 2023 ho vinto la sesta edizione di "Cake Star – Pasticcerie in sfida", portando la pasticceria in cui ero responsabile di laboratorio a imporsi come una tra le migliori pasticcerie italiane grazie a creatività e precisione.

A un certo punto ho voluto metterci la faccia fino in fondo: non solo lavorare in laboratorio, ma costruire un progetto mio. Nel febbraio 2025 ho aperto Gioya, la pasticceria che ho fondato insieme alla mia compagna a Ciriè (Torino): un’idea di alta pasticceria accessibile, curata, contemporanea, ma concreta.

Di recente Forbes ha raccontato il mio percorso: dalla formazione alla TV, fino al digitale e alla community. Non lo dico per “fare curriculum”, ma perché per me è una conferma importante: quello che porto online e nei corsi nasce da esperienza reale, errori fatti sul campo e metodo costruito nel tempo. E oggi il punto resta questo: la pasticceria non è solo un dolce “bello”. È una competenza che puoi imparare, allenare e rendere tua — se hai una struttura chiara.